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福建对虾产业发展形势分析

发布时间2019/1/3 9:40:38  来源中国水产  编辑黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示福建省对虾养殖起始于20世纪70年代末1991年福建省对虾养殖面积已达15300公顷年养殖产量3万吨。对虾养殖产业曾作为出口创汇的拳头产?#20998;?#19968;在福建渔业经济发展中起到重要作用。
中国水产门户网报道

 

  福建是渔业大省。为推进乡村振兴战略实施推动渔业转方式调结?#36141;?#36716;型升级2018年福建省水产技术推广总站制定了ゞ福建水产千亿产业链推广示范基地建设工作方案〃建立了25个推广示范基地。在方案实施过程中福建省水产技术推广总站组织全省水产推广系统对大黄鱼、石斑鱼、河鲀、对虾、海带、紫菜、鲍鱼、牡蛎、海参、鳗鲡及稻莲渔11个产业开展专题调研并形成产业报告。报告不仅分析了相关产业的发展现状还指出了存在的问题并给出了今后发展建议。

  对虾是国际公认的高蛋白水产品其营养丰富、味道鲜美受到广大消费者的喜爱。对虾生长快食性广养殖周期短效益高在我国水产养殖中占有十分重要的地位。

  福建省对虾养殖起始于20世纪70年代末1991年福建省对虾养殖面积已达15300公顷年养殖产量3万吨。对虾养殖产业曾作为出口创汇的拳头产?#20998;?#19968;在福建渔业经济发展中起到重要作用。然而九十年代初由于白斑综合征等因素影响福建对虾养殖业受到重大损失。此后随着对虾健康养殖和疫病防控技术的研究和推广福建对虾养殖业开始逐渐?#27492;妝?#25454;不完全统计2017年福建对虾养殖面积21756公顷养殖产量14.8172万吨;苗种产量2030.9419亿尾苗种产值45177万元;对虾加工产量8.8341万吨加工产值63.2744亿元饲料量78321吨。福建对虾产业正在逐步形成一个苗种、养殖、饲料、加工、贸易齐聚发展的全产业链。

  一、福建省对虾产业概况

  (一)对虾养殖分?#25216;?#20135;量

  福建对虾养殖主要集中在沿海地区。2016年福建省对虾海水养殖产量117487吨养殖面积16574公顷淡水养殖(指南美白对虾淡化养殖)产量77563吨养殖面积7623公顷。各地区海水养殖产量、面积和淡水养殖产量、面积前三?#26469;?#22343;为福州市、漳州市、宁德市这三个地区的对虾养殖产量和面积总和均占福建省70%以上(表1)。

表1 2016年福建各地区对虾海、淡水养殖产量和面积

  (二)对虾主要养殖?#20998;?/P>

  福建省对虾养殖以南美白对虾为主2016年对虾养殖产量中约85%来自南美白对虾。除南美白对虾以外海水养殖产量和面积较大的对虾?#20998;嶢来?#20026;日本对虾、斑节对虾、中国对虾(表2)。各?#20998;?#20859;殖产量和养殖面积如图1、图2。

表2 2016年福建省各?#20998;?#23545;虾海水养殖产量和面积

图1 2016年福建各地区对虾海水养殖产量(单位吨)

图2 2016年福建各地区对虾海水养殖面积(单位公顷)

  (三)对虾主要养殖模式

  以南美白对虾为例目前福建主要养殖模式包括室内水泥池养殖模式、地膜高位池养殖模式、土池(常与鱼虾混养技术结合)养殖模式。各模?#20132;?#26412;情况见表3。针对养殖模式的不同特点养殖户们经过长期的试验摸索在养殖过程中进行了许多独具特色、实用方便的创新。

表3 福建省对虾主要养殖模式情况

  (四)对虾病害情况

  根据ゞ2017年福建省水产养殖病害监测报告〃2017年福建省南美白对虾监测到疾病14种平均发病面积?#30465;?#24179;均死亡率分别为5.49%、1.33%(图3)与2016年相比发病面积率上升了0.01%死亡?#27663;?#38477;了0.08%。监测到的疾病主要有?#25105;认感?#30149;毒病、肠道细菌病、弧菌病等。日本对虾监测到疾病7种平均发病面积?#30465;?#24179;均死亡率分别为7.55%、0.58%(图4)与2016年相比分别下降了18.85%和5.34%。监测到的疾病主要有白斑综合征、肠道细菌病、水霉病等。

图3 2017年南美白对虾养殖病害监测情况

图4 2017年日本对虾养殖病害监测情况

  (五)对虾苗种状况

  福建闽南地区是国内最重要的对虾种苗生产、集散基地之一。福建南美白对虾苗早在2014年产量就达到3271亿尾占当年全国南美白对虾苗年产量的61.83%是福建继鲍之后单一?#20998;?#20135;值最高的海水种苗?#20998;ャ?016年福建各地区对虾苗种产量分?#25216;?#34920;4。福建虾苗产业规模大、技术好各生产?#26041;?#26377;明确的分工但目前产业链最重要的种虾培育?#26041;?#36824;比较薄弱。

表4 2016年福建各地区对虾苗种产量

  (六)对虾加工、进出口及饲料生产状况

  2016年对虾水产品加工产量73067吨产值575881万元对虾加工集中在福州、漳州两市(图5)。福建省进出口的水海产?#20998;?#28041;及对虾的主要包括冻冷水小虾?#30465;?#20923;对虾?#30465;?#23567;虾种苗等(表5)出口数量?#24067;?4202.707吨出口金额36234.9362万元进口数量?#24067;?894.905吨进口金额1277.5511万元。此外2016年福建省饲料企业生产对虾饲料96931吨占所有饲料产量的13.51%各地区对虾饲料产量分?#25216;?#22270;6饲料企业集中在福州、漳州、厦门三市其中福州占福建省饲料产量一半以上。

图5 2016年福建省各地区对虾水产品加工产量(吨)和产值(万元)

表5 2016年福建省对虾相关水海产?#26041;?#20986;口情况

图6 2016年福建省饲料企业对虾饲料产量(吨)

  二、科技支撑

  为加快农业科技成果转化与推广应用推进农业?#30333;?#26041;式、调结构?#20445;?#20892;业农村部从2005年开始开展农业主?#35745;分?#21644;主推技术的推介发布工作。2016年、2017年、2018年分别发布了95项、100项和70项农业主推技术其中涉及对虾养殖的主要有7项包括对虾健康养殖技术、多种对虾病毒的?#27542;?#24555;速高灵敏检测技术、鱼虾混养技术、虾鳖混养模式与技术、南美白对虾大棚设施养殖技术、对虾工厂化循环水养殖技术等。这些主推技术从养殖模式、病害防控、养殖设施等方面入手瞄准渔业科技前沿、产业核心关键技术领?#34461;?#21306;域性综合性技术难题等领域解决广大渔民在养殖生产中的实际问题?#34892;?#25552;高渔业科技创新服务产业发展能力最终实现提?#35797;?#25928;、减量增收、绿色发展、富裕渔民的目的。

  三、政策扶持

  目前福建对虾仍然面临着虾苗育种核心技术较落后和对虾病害蔓延等的局面为促进对虾产业健康发展政府加大了对对虾产业的财政、科研等政策支持力度。

  2017年出台的ゞ福建省种业创新与产业化工程(2017-2020年)实施方案〃一方面提供资金建设凡纳滨对虾(南美白对虾)良种繁育基地、推广示范基地提高品牌创新能力改进和完善对虾产业良种繁育基础设施;另一方面加大了对研究人员的支持力度加强优质虾苗繁育和对虾病害综合防控技术研发的资金投入支持开发主要病原快速检测?#32422;塑小?#39640;效微生态制剂、生物絮团技术等生态技术与制品并积极将对虾新技术成果用于实践。2017年福建省海洋与渔业厅发布的ゞ福建水产千亿产业链建设实施方案〃也对对虾等特色?#20998;?#20840;产业?#35789;?#26045;重点扶持加强对虾种业创新、强化对虾良种推广以及培育对虾重点企业加强基础设施建设促使对虾产业升级等。此外对虾循环水养殖、工厂化养殖、对虾产品加工等领域也得到各级政府和渔业主管部门的重点关注和政策扶持。

  四、存在问题及发展建议

  (一)存在问题

  1.对虾病害依然严重

  近年来对虾病害特别是病毒性疾病已成为制约对虾养殖的主要问题之一。此外对虾养殖中也存在新发病害增多防控?#35759;?#21152;大的问题。2016年底福建闽南地区陆续有养殖户反应南美白对虾出现暴发性死亡。在对该病病原的研究中陆续从病样中分离到的病原包括虾虹彩病毒、白斑综合征病毒、肝肠胞虫等其中虹彩病毒即为在对虾上发现的一?#20013;?#22411;病毒因?#25628;?#36895;得到水生动物疫控部门和相关科研机构的关注和重视。

  2.对虾苗种?#20998;视?#24453;提高

  以南美白对虾为例目前对虾苗?#27542;?#20379;应的虾苗主要有三类进口^一代苗?#34180;?#22269;内科研机构的^选育苗 ̄和土苗。福建对虾苗种生产以土苗为主占苗种产量的95%以上。而福建对虾养殖的需求多为一代苗或选育苗因此福建本地生产的土苗只能销售往北方地区本地养殖需求的一代苗市场则被海南、广东等地的对虾繁育企业牢牢掌握。作为全国重要的虾苗生产基地的福建却只能把利润较高的优质苗市场拱手相让。同时因土苗的质量稍差价格?#31995;停?#23548;致福建对虾育苗企业利润普遍不高。

  3.对虾饲料、渔药等市场良莠?#40644;?/P>

  市场上对虾饲料、渔药品牌五花八门质量良莠?#40644;襭?#29305;别是近几年在对虾养殖中广泛使用的微生态制剂等动保产品。由于缺乏相应的法律法规及质量监管且该行业的准入门槛?#31995;停?#23548;致生产厂家众多产?#20998;?#37327;良莠?#40644;襭?#38500;实验?#26131;?#19994;检测外肉眼无法鉴别质量好坏而养殖户大多缺乏相关专业知识难以选择符合需求的优质产品。

  4.对虾养殖受天气、污染?#28982;?#22659;因素影响大

  在对虾主要养殖区同一水域往往被多家养殖户作为水源由于部分养殖户无节制排污水容易受到交叉污染。同时部分沿海地区过度开发水体交叉污染且富营养化生态环境越来越恶劣也对对虾养殖产生?#25628;?#37325;的影响。此外福建气候环境复杂特别是夏季暴雨、台风天气多发而福建对虾养殖主要以集约化高密度养殖为主养殖水体环境长期处于极限负载状态容易受到气候变化的影响导致对虾应激爆发死亡。

  (二)发展建议

  1.加快原良种体系建设提高对虾苗种质量

  苗种是产业源头和上游苗种质量是发展对虾养殖的关键?#26041;據?#20026;此建议依托漳州、厦门等对虾苗种主产地通过原良种体系建设开展对虾良种选育为对虾养殖业发展提供优?#26159;?#26412;种虾解决种虾依赖国外进口的问题。相关部门应积极引导科研机构、高校开展苗种繁育科技研发攻关扶持有实力的大企业进入对虾种业产业加大资金投入建设隔离条件好、空间充足的种虾培育基地集育种、制种、扩繁为一体提高对虾良种供给能力。

  2.发展对虾绿色健康养殖加强疫病预防控制

  由于目前对虾疫病防控方面还未取得重大?#40644;藤?#22240;此现阶段对虾养殖生产发展的主要制?#23478;?#32032;仍然是疫病。相关应对措施要从苗种质量、养殖模式、水质管理、营养强化等绿色健康养殖多方面入手?#25159;?#21508;方面的综合措施进行预防和控制。加强对虾苗种的病原检疫工作保证虾苗质量引导对虾养殖场走工厂化、专业化道路增加技术创新投入倡导大规格、高?#20998;?#20859;殖加强养殖用水管理适当降?#22836;?#20859;密度控制投喂强度创造良好的对虾养殖环?#22330;?/P>

  3.培育质量兴渔新业态保障对虾产?#20998;?#37327;安全

  建议相关部门要积极宣传水产?#20998;?#37327;安全知识提高对虾养殖户质量安全意识开展对虾主要致病菌的药物敏?#34892;?#26222;查组织实施对虾养殖规范精?#25216;?#37327;用药行动推广应用微生态制剂等抗生素替代品切?#24403;?#38556;对虾产?#20998;?#37327;安全。同时根据对虾与不同养殖生物间的共生互补原理积极示范、推广单一?#20998;?#29983;态健康养殖和立体多?#20998;?#28151;养、轮养。

  作者林楠1元丽花1吴斌1林国清1王巧煌1陈?#21619;?张健3许智海4?#29616;?#27946;5杨章武6黄?#26469;?

  作者单位1.福建省水产技术推广总站

                 2.漳州市水产技术推广站

                 3.莆田市水产技术推广站

                 4.漳浦县水产技术推广站

                 5.秀屿区水产技术推广站

                 6.福建省水产研究所

                 7.集美大学水产学院

 

编辑黄姗 访问人次6215 关键字福建,南美白对虾,养殖,产业,发展,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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