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你吃的是澳龙还是波士顿龙虾

发布时间2019/2/14 9:41:16来源?#21512;?#20195;快报编辑黄姗我来说两句我来说两句(0)
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核心提示过年期间宴席上少不了大龙虾的身影可是你吃的是澳洲龙虾还是波士顿龙虾?现代快报记者探访南京市场发现这两种龙虾虽然都叫龙虾?#20445;?#20215;格却差了好几倍
中国水产门户网报道

 

过年期间宴席上少不了大龙虾的身影可是你吃的是澳洲龙虾还是波士顿龙虾?现代快报记者探访南京市场发现这两种龙虾虽然都叫龙虾?#20445;?#20215;格却差了好几倍波士顿龙虾并不是真正的龙虾而是小龙虾的近亲?#20445;?#23646;于螯龙虾澳洲龙虾作为龙虾科的代表产量小口味更上一层售价更为昂贵一只要上千元

现代快报+/ZAKER南京记者 陈彦琳 张然 文/摄

热议

一篇文章踢爆海鲜界最大谎言?

近日一篇题为海鲜界最大的谎言?#20445;?#22269;人纷纷中招老外靠它春节7天赚走3亿的文章在网上?#21364;?#20316;者表示之所以说波士顿龙虾是海鲜界最大的谎言?#20445;?#22312;于它的名字波士顿龙虾根本就不是龙虾

波士顿龙虾是一种鳌虾跟小龙虾是一个种类相比真正的龙虾?#28909;?#28595;洲龙虾差距很大作者认为波士顿龙虾是经由商人的过度宣传才让大家以为它是龙虾成为高端海鲜其实二者的价格差距很大澳洲龙虾因为产量小口味更上一层售价昂贵而波士顿龙虾产量大目前大多销往中国价格也相对亲民

这篇文章让很多吃货大为吃惊原来自己吃的波士顿龙虾是小龙虾的亲戚也有人怀疑自己在宴席上吃的大龙虾会不会是波士顿龙虾冒充的澳洲龙虾?

市场

波士顿龙虾更受欢迎澳龙价高少人问津

2 月12日下午现代快报记者来到一家生鲜超市在店内水产区并没有发现澳洲龙虾的身影只有大中小三种档次的波士顿龙虾小号119.9元一斤中号 199.9元一斤大号259.9元一斤销售员说一只大号波士顿龙虾重量在三斤多售价在七八百元;中号的一?#40644;?#20843;百克三百元左右

当记者询?#35270;?#27809;有澳洲龙虾时销售员表示水产区的都是波士顿龙虾店里有一只澳龙今天刚死了澳龙卖600块钱一斤一只要千把块钱太贵了没人买

在另一家生鲜超市澳洲龙虾依然没有逃过无人问津的命运在店内水产区数百只生猛的波士顿龙虾挤在玻璃缸里不时有客人拿起网兜挑选而在售卖澳洲龙虾的玻璃缸中只有一只澳洲龙虾蜷在它的?#26114;?#23429;里售价998元

记者发现相比波士顿龙虾澳洲龙虾少了两个大钳子多了两根大触须外壳颜色通红销售员说澳龙和波龙的肉质不一样产地也不一样澳龙价格更贵

和住?#26114;?#23429;的澳洲龙虾相比另一只就比较惨了被埋在一盘冰里店里只有两只澳龙这只早上还是活的下午才死现在打五折

探访

?#39057;?#23476;席的龙虾菜品多数选择波士顿龙虾

在饭店酒席中大家吃的龙虾究竟是澳洲龙虾还是波士顿龙虾?

2月13日上午记者来到位于新模范马路上的一家淮扬菜餐厅这家餐厅的?#35828;?#19978;有三种龙虾龙虾仔198元一只波士顿龙虾358元一只生鲜龙虾88元一两

?#23433;说?#19978;的生鲜龙虾就是澳龙一只的价格大概在一千五六百龙虾仔是小的波龙8两左右工作人员介绍澳洲龙虾的价格比波士顿龙虾贵但口感肉质也更好

记者在大众点评App里搜索波士顿龙虾有139条搜索结果澳洲龙虾只显示出52条搜索结果位于友谊广场的淮扬菜餐厅是其中一家记者点开这家餐厅的婚宴?#35828;?#21457;现婚宴分为2699元一桌至3599元一桌共三个档次这三个档次的?#35828;?#20013;都有澳洲龙虾这道菜只是做法不同或清蒸或焗

一只动辄上千的澳洲龙虾出现在2699元一桌的婚宴上是真的澳洲龙虾吗?记者致电商家对方再三确认确实是澳龙不是波龙只是我们家澳龙比较小一只大概只有一斤半

波士顿龙虾有大钳子澳龙只有长胡须

江苏省海洋水产研究所研究员万夕和表示波士顿龙虾属于螯龙虾属不属于严格定义上的龙虾只是作为食材被泛称龙虾我们吃的小龙虾也是螯龙虾属它跟波士顿龙虾是近亲两个都不是真正意义上的龙虾

万夕和介绍真正的龙虾属于无螯虾目?#28909;?#28595;洲龙虾才算是真正的龙虾还有中国龙虾和日本龙虾等

波士顿龙虾和澳洲龙虾有什么区别呢?万夕和介绍真正的龙虾没有螯也就是大钳子取而代之的是粗壮的胡子两者的个头也不一样澳洲龙虾每只重量在1千?#35828;?千克之间个头又大又?#22330;?#27874;士顿龙虾体重在500?#35828;?千克之间从外貌上看澳洲龙虾通体红色烹饪前的波士顿龙虾颜色是棕绿色或绿褐色口感上澳洲龙虾体大肥美相比波士顿龙虾更紧实弹牙一些

另外澳洲龙虾产自澳洲因为季节限制产量?#23545;?#23567;于波士顿龙虾产量的悬殊也造成两者的价格差距澳洲龙虾价格大约是波士顿龙虾的两三倍

从外貌上还是很容易区分两者的而且它们的价格差距也很大购买时注意即可万夕和说

 

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